こんにちは！あまみつです
今回記事にしたのは、ヤマトフーズが販売している、すっぱ辛い調味料「レモスコ」です。
レモスコは広島土産にしたり、プレゼントにしたり、そこそこ知名度が高い調味料だと思いますが、
この記事を読まれている方の中には、
「レモスコ気になるけど、まだ試したことがない」
「レモスコってどんな味なんだろ？」
「レモスコの美味しい使い方を知りたい」
という方々もおられるのでは？
この記事はそう言った方々に特におすすめの記事なので、是非とも最後までご覧ください！
- レモスコの味がわかる
- レモスコの美味しい使い方がわかる
- レモスコと相性がいい食べ物がわかる
レモスコとは
瀬戸内の穏やかな気候で育った広島県産レモンと九州産青唐辛子を使った酸味・辛味・旨味の絶妙なバランスがとれた液体調味料。
広島市公式ホームページ
気になるレモスコの味は？
では早速気になりレモスコの味を紹介します。
レモスコの気になる味ですがご想像通り、
「すっぱくて辛い。でも、ただすっぱ辛いだけでなく、爽やかなレモンの香りと確かな旨味を感じる！」
という味です。
レモスコには旨味があり、レモスコをかけた食べ物のポテンシャルを更に引き出してくれます。
つまり、レモスコには食べ物を何倍にも美味しくする力が、味があるってこと！
レモスコの美味しい使い方
レモスコはシンプルにかけたい食べ物に、かけたいだけかける使い方です。
ただ、レモスコを美味しく使うには条件があって、
淡白な味、もしくはレモンと相性がいい食べ物にかけるのが、美味しく使う条件です
味が濃い食べ物、レモンの酸味と相性が悪いものにかけても美味しくないです
レモスコと相性がいい食べ物例10
ここでは、レモスコの美味しい使い方として、「レモスコの美味しい使い方例10」紹介していきます。
①殻つき牡蠣
殻付き牡蠣を焼いて、レモスコを数滴たらして食べると美味しさが増します。
レモンの酸味と青唐辛子の辛味がよく合う！
②牛タン
牛タン食べてると、レモンの酸味の他に辛味が欲しくなる時がありませんか？
そういう時もレモスコです。
辛すぎない青唐辛子がいいアクセント
③刺し身(白身魚、イカタコ、貝、エビ)
レモスコは刺し身とも相性がいいです。
焼き塩と、レモスコを刺身にかけて食べると、わさび醤油とは違う味わいがあります。
赤身や、青身魚よりは淡白な味の白身魚、イカタコ、貝、エビとの相性がいいよ！
④ピザ
ピザに酸味を求めるのであれば、タバスコではなく、レモスコがおすすめです。
タバスコと比べると、辛味が足りない感じはしますが、レモンの爽やかな風味がピザを皿に美味しくしてくれます。
タバスコに飽きた方は、レモスコお試しあれ
⑤唐揚げ
唐揚げにレモンは定番中の定番ですよね。
レモンをしっかりと感じられるレモスコが唐揚げに合わないわけがなく、むしろ辛味が加わり唐揚げが更に美味しくなります。
⑥お好み焼き
広島生まれのお好み焼きと、レモスコが合わないわけがありません。
半分くらい食べて、味変でレモスコを食べるとリセットした気持ちで食べることができます。
レモンの風味が食欲増進してくれるから、いくらでも食べられる！
⑦カルパッチョ
カルパッチョにレモスコの組み合わせも最強です。
野菜と、タコや、エビ、白身魚を使ったカルパッチョはレモスコをかけると何倍も美味しくなります
⑧納豆ご飯
納豆の臭みをレモンの香りが相殺してくれます。
納豆の臭いを消せるので、納豆嫌いの方も美味しく頂けます
⑨スパゲッティ(ペペロンチーノ)
ペペロンチーノにタバスコは合いませんが、レモスコとの相性は抜群です。
レモンの爽やかな香りが、食欲増進してくれます。
爽やかレモン味のペペロンチーノも悪くないですよ
⑩ところてん
ところてんと言えば三杯酢ですが、三杯酢の代わりにレモスコっていうにも悪くありません。
レモンの酸味が、お酢の酸味の代用ができます
まとめ
以上が、「レモスコ何にかけたら美味しい？気になる味や、使い方を紹介！」でした。
記事内で述べた通り、レモスコの美味しい使い方は
「淡白な味、もしくはレモンと相性がいい食べ物にかける」
です。
「レモスコ気になるけど、まだ試したことがない」
「レモスコってどんな味なんだろ？」
「レモスコの美味しい使い方を知りたい」
という方。絶対後悔はしないと思うので、是非とも1度レモスコをお試しください。
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